地元野菜を使ったヘルシースイーツが完成しました!!【みしまヘルシーやさいスイーツ開発】

地元野菜を使ったヘルシースイーツの開発および販路拡大を行います!!

スイーツ13スイーツ14スイーツ15スイーツ2スイーツ3スイーツ5スイーツ6
昨年度より、国の交付金を使って「地元の野菜を使ったヘルシースイーツ」を開発し、地産地消の推進と共に、さらなる市民の健康づくりを応援するプロジェクト!!
このたび、合計7品の『みしまヘルシーやさいスイーツ』が完成し、
現在市内の店舗にて販売中です!

この事業には、『日本大学食物栄養学科・鈴木学園の学生』や『販売業者』『企業』が商品開発に関わり、産・学・官が協力して事業をすすめたものです!!
顔合わせ 頑張ろう!
開発商品はこちらを参照ください

事業概要

当事業は、民間の事業所へ委託し、開発・製造を行いました。
開発したスイーツは、市の栄養士が栄養成分を分析するなどし、“ヘルシー”なものに仕上げています!
おひろめおひろめ
【イメージ】

開発品は、平成29年2月上旬から市民の方々の手にお届けできるよう商品化し、現在各店舗にて販売中です!!

「ヘルシー」とは

一般的に、「ヘルシー(healthy)」=健康によいさま、とされています。
当事業では、通常のスイーツよりも低カロリーで、地元の野菜のうま味が味わえるものとし、野菜嫌いな人でも食べられるようなスイーツの開発を目指します!

委託業者

平成28年7月中にプロポーザルによる委託事業所を選定。以下の事業所に決定しました。
委託業者
株式会社 結屋    (代表取締役 川村 結里子)
http://msby.jp/about

【平成28年10月6日】関係者による顔合わせが行われました!

委託業者・学生・企業関係者らによる顔合わせを行い、今後のスイーツ開発に向けて意見交換を行いました!
顔合わせ 打合せ

【平成28年11月19日】一般向け試食会の開催!

各チームの試作品が完成! 三島フードフェスティバルにて、三嶋大社内にブースを構え、200名の参加者に一皿100円で販売。
当日はスイーツに関するアンケート調査を行い、今後の商品開発・ブラッシュアップの材料としました。
当日の内容についてはコチラ

【平成29年1月17日】関係者による試食会を開催!

三島市立保健センターにて、開発している4チームのスイーツを試食。
「おいしい」「よく工夫されている」などの感想が聞かれ、おおむね好評でした。
試食会①試食会②
試食会③試食会④
試食会には、当事業の関係者や農家、JA三島函南、飲食業関係者、一般主婦など、
あらゆる分野の専門家約50人が参加し、
「ニンジンらしさを残しながらスイーツとして完成している」
「野菜が苦手な子どもでも食べられそう」などの感想が聞かれました。

発売前の最後の試食会。
今回のアンケート結果も参考に改良を加え、2月から各店で販売する予定です。

【平成29年2月23日】三島市長完成お披露目会

三島市長室において、完成お披露目会を開催しました!
お披露目会には、開発に関わった学生と企業担当者、行政関係者が一堂に集まり、
商品説明と、試食を行いました!
完成したスイーツの出来栄えに、試食した関係者は大絶賛!  
  スイーツを食べた 豊岡武士 三島市長は
「箱根西麓三島野菜を使ったスイーツが遂に完成して、とても嬉しい!
どのスイーツも良く考えられており、非常に美味しい!
このスイーツをきっかけに、
三島の街により一層多くの人を呼び込んでもらいたい!」と話しました。    
今回のプロジェクトで開発したスイーツは、計4品!
昨年と合わせて、計7種が完成しました!
おひろめ1おひろめ

開発商品はこちらを参照ください

【平成29年2月26日】『みしまヘルシーやさいスイーツCafé』に長蛇の列!

完成記念イベントとして、
一般市民を対象に『みしまヘルシーやさいスイーツCafe』をOPEN!
1日限定OPENしたCafeに多くの人が来店しました!
イベント4イベント2イベント3イベント    
完成したヘルシースイーツ4種が盛られたスペシャルプレートが、
鈴木学園三島校レストラン≪Tiffany(ティファニー)≫で100名に提供されました。    
お店には子どもからお年寄りまで幅広い世代が来店し、
スイーツを召し上がった方々からは「とっても美味しかった!」「満喫しました!」とのお声をいただき、満足した表情で帰られました!    
商品の提供・接客・サービスは、すべて開発に関わった学生(鈴木学園・日大食物栄養学科)が行い、
とても新鮮な経験が出来たようです。    
今回提供したスイーツは、現在各店舗で販売されています!
野菜の収穫時期等により期間が限られますので、お買い求めの際は各店舗にご連絡のうえ、お早めにご来店を!

みしまヘルシーやさいスイーツマップが完成!

今回開発・完成したスイーツを紹介するリーフレットができました!
このリーフレットは、市民や観光客に手に取ってもらい、
街を回遊し、歩きながら健康づくりができる仕組みづくりに繋げるものです!
※市の観光協会や公共施設・開発にかかわった店舗を中心に配架しています!
マップ

開発商品はこちらを参照ください