三島市は食育先進都市を目指します！

　健康の基本は食生活にあります。食の安全を確保するためトレーサビリティーシステムの運用、ポジティブリスト制度への対応はもとより、市民の皆様に安全・安心な農産物を供給できるよう減農薬・低化学肥料による環境保全型農業の普及に努めます。

　『食育』のルーツは古く、明治３１年（１８９８年）石塚左玄が「通俗食物養生法」という本の中で「今日、学童を持つ人は、体育も智育も才育もすべて食育にあると認識すべき」と、また、明治３６年（１９０３年）には報知新聞編集長であった村井弦斎が、連載していた人気小説「食道楽」の中で「小児には徳育よりも、智育よりも、体育よりも、食育がさき。体育、徳育の根元も食育にある」と記述しています。

私たちの食生活は、ライフスタイルの多様化などに伴って大きく変化してきました。その中で食を大切にする心や優れた食文化が失われつつあります。そのような中、食育を総合的・計画的に進めていくために、平成１７年６月「食育基本法」が成立しました。
　食育は健康・心（躾やマナー）・家族の絆・伝統的食文化・自然・環境を育むもの、正に生きていくための原点であると思います。

健康を守ります
食育の目的は、健康を守ることが第一です。
さまざまな学習・経験を通じて食に関する知識を高め、安全・安心な食物、健康に必要な食物を選ぶ「選食力」が育まれます。
家庭での躾に役立ちます
　躾の原点は家庭での食事にあります。食事の作法、家族そろっての食事と一家だんらんの素晴らしさ、「いただきます」の精神を知ること、正しい生活習慣の習得も食育の大きなテーマです。
環境政策とリンクしています
　食育は三島市がこれまで進めてきた環境政策とリンクしています。
　例えば、地元産の食材を地元で消費する「地産地消」や、旬の食材を旬の時に消費する「旬産旬消」などは、輸送コストや燃料費の削減につながります。家族そろって食事をすることも電気料等の節減につながりますし、一家だんらんの場ができてよいのではないでしょうか。
伝統的な食文化を育みます
　近年増加している糖尿病、高血圧症、肥満などの生活習慣病は、日本人の食生活が欧米型に変化したことによる高脂肪の食事が原因のひとつではないかと考えられています。
　米食を中心とした伝統的な和食を見直し、給食や料理教室・体験活動などを通じて、日本の伝統的な食文化を継承するとともに、地域の産物や地域の特性を生かした食生活・郷土料理への理解につながります。

地域づくりを推進します
　三島のおいしい野菜のＰＲと地産地消の推進のため、大根・ジャガイモ・サツマイモなどの箱根西麓野菜のブランド化を推進します。
　また、農産物の生産面では、化学肥料や農薬への過度の依存による環境への悪化が懸念されています。減農薬、低化学肥料の有機農業や自然農法を推進し、安全・安心な産地育成を図ります。

教育・体験を推進します
　小学校、中学校、高校の生徒を対象に、栄養指導、喫煙の害のアピールを行う食育教室、中学生などを対象に骨密度計を活用した食育指導を行う健骨教室、また、出産前から栄養教育や料理教室を行うマタニティー教室なども行います。
　さらに、地産地消や旬産旬消を推進するため、学校給食では地元でとれた野菜などの農産物を使用し、子どもたちと生産者の交流や農業体験を行います。

さまざまな施策を推進します
　歯周病に代表される歯・口の状況や、骨密度などの骨の状況は人の健康に大きな影響を与えることから、三島市医師会・三島市歯科医師会・日本大学の協力を得て、歯・口・骨の健康の重要性をアピールします。
　ヘルシーメニューを推進し、地場産品を使用した健康的献立の紹介や協力店とメニューでの栄養成分表示などの情報提供を行います。

産・官・学・民の協働で推進します
　食育は、産（生産者・事業者）、官（国・県・市）、学（教育・研究機関）、民（消費者・市民）が連携して初めてなし得るものです。
　その意味で「街中がせせらぎ事業」など多くの事業で成果を挙げている「協働のまち・三島」としてふさわしい取り組みと考えています。特に食物栄養学科を持つ日本大学との連携は三島市の大きな特色です。

　三島市の食育を進めるための指針となる「三島市食育推進計画」を策定します。
　策定にあたっては、公募による市民を始め日本大学学生、有識者や市内各団体の代表者から構成される三島市食育推進市民会議のご意見を伺いながら、「三島らしさ」を前面に打ち出した食育推進計画を策定していきます。

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