巻井　真理子さんのおすすめレシピ

さつまいもとりんごのムース

	【材料】(4人分)
	さつまいも	中１本
	りんご	１個
	生クリーム	200ml
	砂糖	大さじ３
	ゼライス	１袋（5g）

【作り方】

1. さつまいもの皮を厚めにむき、適当な大きさに切り、水につけあくぬきをします。
2. りんごの皮をむき、４等分に切り、レンジ（６００ｗ）で１０分加熱します。
3. さつまいもをレンジで１０分加熱します。
4. さつまいもが加熱できたら、マッシュします。
5. 生クリームを角が立つまで泡立てます。
6. （２）のりんごのうち２切れをみじん切りにし、（４）に混ぜ合わせます。
7. 容器にゼラチン、砂糖、水　大さじ３を入れ、レンジで３０秒加熱します。
8. （６）に（７）を入れよく混ぜ合わせ、その中に、（５）の生クリームを入れて、軽く混ぜ合わせます。
9. （８）を容器に入れ、冷蔵庫で冷やします。
10. 残りのりんごを薄く切り、（９）の上に飾り付けてできあがりです。

【ポイント】

• りんごをレンジで加熱することで汁がでてくるので、さつまいもと混ぜるときにその汁も一緒に混ぜるとおいしさが増します。
• フードプロセッサーやミキサーがある方は、加熱したさつまいも・加熱したりんご・生クリーム・加熱したゼライスをまとめて混ぜ合わせてもOKです。
• 生クリームを泡立てるのが苦手な方は、市販のホイップを代用してもOKです。