フライドポテト入り回鍋肉

栄養価

エネルギー	214キロカロリー
たんぱく質	3.6g
脂質	13.8g
塩分	1.0g
食物繊維	4.4g

材料　1皿分

	じゃがいも	65g
	キャベツ	70g
	にんじん	30g
	乾しいたけ	3g
	にんにく	1.4g
	しょうが	4.4g
	A
	味噌	8g
	水	10g
	中華だし	0.8g
	炒め油	3g

作り方

1. 乾しいたけを水に戻す。
2. じゃがいもは皮をむき、薄くスライスし、水に浸ける。
3. キャベツは洗い、ざく切り、人参は皮をむき、薄くスライスする。
4. にんにくとしょうがは皮をむき、みじん切りにする。
5. 小さな器にAを計っておく。
6. (2)のじゃがいもの水気を切り、油で揚げる。
7. 中華鍋を温め、油を入れ、にんにくとしょうがを炒めて香りを出す。
8. にんじん、しいたけ、キャベツの順に入れて炒める。
9. (8)にAの調味料を入れて味を付ける。
10. 全体に火が通ったら、揚げたじゃがいもを入れさっくりまぜる。

おすすめポイント

副菜とおやつをミックスさせた一品。塩分や脂質が多いフライドポテトでも、野菜と一緒にすることで摂りすぎ予防にも。
また、キャベツは免疫力を高め、風邪を予防する効果もあります。

食事バランスガイド

副菜 2