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梅シロップのレシピ


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梅シロップのレシピ

 梅の加工体験において、使用されたレシピを公開いたします。(※平成20年6月22日開催)
 この機会に手作りでおいしい梅シロップを作ってみませんか?

用意するもの

  • 梅の実 1kg ※新鮮な生梅を使いましょう
  • 氷砂糖(白砂糖)1〜1.2kg
  • ホワイトリカー(焼酎でも可)または食酢100〜200ml
  • 果実酒用のビン ※殺菌しましょう

作りかた

  1. 梅をよく水洗いし、乾いた布巾で水気を拭き取ります。
  2. ビンに梅と砂糖を1/3ずつ交互に入れてホワイトリカー(焼酎)または食酢を入れます
  3. 2〜3週間で出来上がります。

飲みかた

  • 冷水や炭酸で4〜5倍に割って飲む。
  • ウイスキー、ブランデー、焼酎などに加えてカクテルとして飲む。
  • かき氷のミツとする。