小松菜揚げパン

材料　8個分

プチパンの生地	1単位
小松菜	100グラム
塩	少々
小麦粉	適量
とき卵(水でのばす)	適量
パン粉	適量
揚げ油	適量

作り方

1. 小松菜は、2つに切り、「ジップロック」コンテナーに入れ、水大さじ2(分量外)を加え、ふたをおく。電子レンジ600ワットで1分30秒(500ワットで1分50秒)加熱して、水を注いでかたく絞り、4センチ長さに切って、8等分する。
2. まな板に打ち粉をしてプチパンの生地を取り出し、ゴムべらでおさえてガスを抜く。両面、まわりに打ち粉をまぶす。包丁で放射状に8等分する。切り口を中に巻き込むようにして丸く形を整え、閉じ目は指先でつまんでしっかり合わせる。
3. (2)を直径10センチにのばし、(1)の1/8量を置く。
4. 手前と向こう側の生地を持ち上げて、中央をとめる。左右の生地もとめあわせ、手のひらで平らに押さえて、木の葉型にする。
5. 小麦粉・とき卵・パン粉をつけて、すぐ中温の油で揚げる。