平成３０年８月１９日（日）食品ロス削減に向けた料理講座
食品ロス削減に向けた料理講座を学校法人鈴木学園様のご協力のもと、実施しました！
講座の様子
・日 時 平成３０年８月１９日（日） 午前９時～１２時
・場 所 学校法人鈴木学園 ３階調理実習室
・参加者 ３０名
・講 師 学校法人鈴木学園 高度調理経営学科長 髙橋 渉氏
・メニュー 茶殻と野沢菜の炒飯、ブロッコリーの芯まで使った冷たいスープ
★お茶殻を捨てるのではなく、材料として使用しています。ブロッコリーの固い芯もスープにすることでおいしく食べることができました。★
料理のレシピ
今回作成した料理のレシピを掲載します！
今回の料理は、野沢菜を大根の葉にするなど、応用もできます。
是非ご自宅でも作ってみてください！
今回の料理は、野沢菜を大根の葉にするなど、応用もできます。
是非ご自宅でも作ってみてください！
茶殻と野沢菜の炒飯（PDF.129kb）
ブロッコリーの芯まで使った冷たいスープ（PDF.142kb）
