野菜の味や食感の決め手は「土」にあり

『理由その1』
一般的に良い土壌の条件

• 排水性
• 保水性
• 通気性
• 保肥性

　を箱根西麓（三島市坂地区）は全て該当しています。
『理由その2』

• 海抜190から360ｍで冷涼な気候が野菜を甘くする
• 傾斜地で水はけが良い
• 南西向きで日当たりばつぐん

『理由その3』
　関東ローム層で赤土であるためミネラル分が豊富です。