国民健康保険税の算出では、市県民税の課税対象所得と内容が違うのですが？

次のとおりです。

保険税（旧ただし書き方式）は市県民税と異なり、扶養控除、社会保険料控除、生命保険料控除、雑損控除などがないため、必ずしも同額ではありません。