食品ロス削減レシピを紹介します。

　「食品ロス」という言葉を知っていますか？まだ食べることができるのに捨てられてしまう食品のことを「食品ロス」と呼び、日本では年間約464万トン（令和5年度）発生していると言われています。
　三島市では、ごみ減量アドバイザーや学校法人鈴木学園、静岡ガスエネリアショールーム柿田川と協力し、ご家庭で余りがちな食材を使用した「食品ロス」削減レシピや野菜などを余すところなく使用できるレシピを考案し、公開しています。

学校法人鈴木学園　考案レシピ

●主食レシピ

茶殻と野沢菜の炒飯 [PDFファイル／126KB]
【Point】お茶殻を捨てずに使用！

とうもろこしの炊き込みご飯 [PDFファイル／85KB]
【Point】とうもろこしの芯から出汁を取る！

ドライカレー [PDFファイル／90KB]
【Point】残りがちな野菜を食べきるドライカレー！

冷蔵庫残り物一掃グラタン [PDFファイル／205KB]
【Point】冷蔵庫の中の野菜や肉、きのこなどの残り物を美味しく一掃！

豆腐でふわふわお好み焼き [PDFファイル／221KB]
​【Point】残りがちな豆腐でふわふわなお好み焼き！

野菜たっぷりキーマカレー [PDFファイル／205KB]
【Point】冷蔵庫にある食品や野菜などを美味しく一掃！

冷製トマトそうめんパスタ風 [PDFファイル／187KB]
​【Point】夏にぴったり！痛みやすいトマトを美味しく食べる！

●汁物レシピ

ブロッコリーの芯まで使った冷たいスープ [PDFファイル／139KB]
【Point】ブロッコリーの固い芯を捨てずに使用！

とうもろこしのスープ [PDFファイル／44KB]
【Point】とうもろこしの芯から出汁を取る！

ミネストローネ [PDFファイル／112KB]
​【Point】美味しく野菜を消費！体の芯から温まるスープ！

きゅうりの冷製ポタージュ [PDFファイル／208KB]
【Point】夏に食品ロスになりやすいきゅうりを使用！夏にピッタリの冷製ポタージュ！

●主菜レシピ

サーモンのミカンの皮入りパン粉焼き [PDFファイル／117KB]
【Point】みかんの皮を捨てずに使用！

●副菜レシピ

残り野菜の即席漬け [PDFファイル／177KB]
【Point】簡単お手軽！すぐできる！

お好み野菜のサラダ風ピクルス [PDFファイル／199KB]
【Point】簡単お手軽に、残り野菜を美味しく食べれる！

和風バーニャカウダー [PDFファイル／207KB]
​【Point】野菜を美味しく大量消費！

●デザートレシピ

バナナのパウンドケーキ [PDFファイル／126KB]
【Point】黒くなった完熟バナナを使用！

かぼちゃのプリン [PDFファイル／125KB]
【Point】かぼちゃの皮を捨てずに使用！

完熟バナナのヨーグルトアイス [PDFファイル／200KB]
【Point】黒くなってしまった完熟バナナを使用！

完熟バナナのパンプディング [PDFファイル／190KB]
​【Point】完熟バナナを美味しく消費！

いろいろフルーツのミルク寒天 [PDFファイル／166KB]
【Point】残った牛乳や果物を美味しく簡単に調理！

自家製フレンチトースト [PDFファイル／175KB]
​【Point】完熟バナナを美味しく消費！

静岡ガスエネリアショールーム柿田川　考案レシピ

ひなまつりのカラフルいなり [PDFファイル／226KB]
【Point】ひなまつりにピッタリの具材をたっぷり使えるいなり！

豆腐団子のすまし汁 [PDFファイル／756KB]
【Point】残った豆腐を団子にして美味しく！

春色卵サラダ [PDFファイル／476KB]
【Point】春にピッタリ！鮮やかで簡単なサラダ！

三色チーズケーキ [PDFファイル／1003KB]
【Point】余ったチーズや牛乳を使った子供も喜ぶ簡単チーズケーキ！

ごみ減量アドバイザー考案レシピ

ツナそぼろ [PDFファイル／129KB]
【Point】余ったツナ缶ですぐできる！冷蔵庫で1週間程度の保存が可能！

ポテサラ巻き [PDFファイル／122KB]
【Point】ポテトサラダの代わりに、残った野菜炒めやかぼちゃ煮を入れても美味しい！

レンジで簡単！完熟バナナの蒸しパン [PDFファイル／190KB]
【Point】レンジを使ってすぐできる！黒くなった完熟バナナを使えば砂糖不使用でも美味しい！

三島野菜のベジブロス [PDFファイル／241KB]
【Point】野菜くずを捨てずに使用！

大根とにんじんの皮のきんぴら [PDFファイル／146KB]
【Point】大根とにんじんの皮を捨てずに使用！大根の皮だけでも美味しい！

大根葉のおひたし [PDFファイル／120KB]
【Point】大根葉を捨てずに使用！簡単調理！

野菜の皮の簡単ピクルス [PDFファイル／134KB]
【Point】硬い野菜の皮は、先に塩をふっておくと柔らかくなる！