畠さん親子でクッキング【さつま芋編】

～ 栄養士　中林さんから教えていただいた簡単レシピを親子でクッキング ～

さつま芋のかき揚げ

	【材料】	さつま芋		1本
		じゃこ		大さじ2
		衣	卵	1個
			水	2/3カップ
			小麦粉	1カップ
		揚げ油
		天つゆ

【作り方】

(1) さつま芋は皮付きのまま太目のせん切りにし、水にさらしてから水を切る。 (2) ボールに衣を作り(1)とじゃこをざっくり混ぜる。 (3) (2)を少しずつまとめ、熱した油でからっと揚げ、 天つゆを添える。

さつま芋のきんぴら

	【材料】	さつま芋	中2本
		ごま油	大さじ1
		砂糖	大さじ1
		しょうゆ	大さじ1

【作り方】

(1) さつま芋は皮付きのまま太目のせん切りにし、水にさらしてから水を切る。 (2) ごま油で(1)を炒め、砂糖としょうゆで調味し 白ゴマをふる。