フラワースイートポテト

栄養価　1人分(1個)

エネルギー	129キロカロリー
たんぱく質	2.6g
脂質	1.9g
塩分	0g
食物繊維	1.2g

材料　約10個

	サツマイモ	300g
	牛乳	30g
	砂糖	60g
		(いもの重量の20％)
	バター(無塩)	15g
	人参	50g
	大根	50g
	ギョーザの皮	20枚
	水溶き小麦粉	適量
	揚げ油	適量

作り方

1. 人参と大根を角切りにして、固めにゆでる。
2. サツマイモは蒸し器で蒸し、熱いうちに裏ごしをしておく。
   (湿らした新聞紙にくるみ、レンジにかけてもＯＫ。)
3. (2)に、砂糖、牛乳、溶かしバターの順にいれ、よく混ぜる。
4. (3)に、ゆでた人参と大根をいれ、軽く混ぜる。
5. ギョーザの皮に(5)をのせ、皮の回りに水をつけ、もう一枚の皮をのせて周りを折りたたみながら花の形に包む。
6. (6)を、サラダ油でキツネ色になるまで揚げて完成。

おすすめポイント

• サツマイモは、熱いうちに裏ごしすると、滑らかな食感に仕上がります。
• ギョーザの皮で包んであるので、冷凍保存ができ、食べたいときにすぐ揚げられます。
• 牛乳のかわりに、生クリームを使用すれば、甘味が一層増します。

食事バランスガイド

主食 0.5 副菜 0.5